VỊ TRÍ QUÁN CAFE: HOÀNG TRÁNG + ĐẮC ĐỊA = THÀNH CÔNG???

VỊ TRÍ QUÁN CAFE: HOÀNG TRÁNG + ĐẮC ĐỊA = THÀNH CÔNG???

Tầm quan trọng của vị trí đối với quán cafe

Khi kinh doanh bất cứ ngành nghề gì, vị trí giống như đôi giày vừa vặn – nếu chọn sai, bạn sẽ đau chân và chẳng đi được xa! Thế nên, đừng ngại tốn thời gian nghiên cứu thị trường và tìm mặt bằng phù hợp. Hãy nhớ rằng, chỗ đẹp là chỗ có khách, còn chỗ không đẹp thì… có mỗi bạn ngồi tự thưởng thức cà phê.

Thực ra, bạn có vô số cách để định vị quán cà phê của mình: về mô hình kinh doanh, đối tượng khách hàng hướng đến, hay thậm chí là menu cafe đặc trưng. Nếu muốn khách nhớ lâu, bạn cần phải đặc biệt, nếu không thì ít nhất cũng phải khác biệt một chút, chứ đừng “đánh đồng” với hàng xóm bên cạnh!
Ví dụ: quán bạn đậm nét với cà phê pha máy, hay chuyên phục vụ thức uống từ 100% hạt cà phê Robusta hay Arabica nguyên chất thượng hạng, công thức pha chế bí truyền chẳng hạn…
C&C Coffee nhấn mạnh lại lần nữa: định vị quán cà phê rất quan trọng. Nếu bạn vẫn đang băn khoăn, chưa biết bắt đầu từ đâu thì hãy nghĩ lại xem có nên mở quán cà phê không, vì nếu không chuẩn bị kỹ thì có khi chỉ có mình bạn uống cà phê thôi đấy!

Nhưng không chỉ dừng lại ở vị trí đối với quán cafe!

Câu chuyện này giống như một bài học thực tế trong kinh doanh cà phê. Có rất nhiều người sẵn sàng bỏ ra hàng trăm triệu để đầu tư quán cà phê hoành tráng, nằm ở vị trí đắc địa, nhưng lại gặp thất bại ê chề. Trong khi đó, nhiều đối tác của C&C Coffee lại tận dụng những thứ sẵn có như mặt bằng ở nhà, một góc nhỏ trong khu phố, hay thậm chí chỉ là một quán nhỏ trong con hẻm, nhưng lại đạt được thành công.
Điều này cho thấy, không phải cứ đầu tư nhiều tiền và có vị trí đẹp thì sẽ thành công. Quan trọng hơn hết là biết định vị đúng đối tượng khách hàng, cung cấp sản phẩm chất lượng và tạo ra sự khác biệt. Đối tác của C&C Coffee hiểu rằng, vị trí tuy quan trọng nhưng không phải là tất cả. Họ tập trung vào việc mang đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng, từ chất lượng cà phê, phong cách phục vụ, cho đến cách trang trí quán độc đáo.
Thành công không nhất thiết phải đến từ những quán cà phê to lớn, sang chảnh, mà đôi khi chỉ cần một góc nhỏ ấm cúng, nhưng biết cách làm đúng, làm chất thì vẫn có thể thu hút và giữ chân được khách hàng.