Tại sao cà phê truyền thống chủ yếu sử dụng hạt Robusta?

Cà phê truyền thống của Việt Nam chủ yếu sử dụng hạt Robusta thay vì Arabica do nhiều yếu tố liên quan đến hương vị, khí hậu, phương pháp chế biến và thói quen thưởng thức của người Việt. Dưới đây là những lý do chính:

1. Hàm lượng caffeine cao

Robusta chứa khoảng 2-2,7% caffeine, gần gấp đôi so với Arabica (chỉ khoảng 1,2-1,5%). Hàm lượng caffeine cao giúp cà phê có vị đắng mạnh, đậm đà – đúng với khẩu vị của người Việt.

2. Hương vị đậm đà, ít chua

• Robusta có vị đắng rõ rệt, hậu vị kéo dài và ít chua, phù hợp với cà phê pha phin truyền thống.

• Trong khi đó, Arabica có hương thơm nhẹ nhàng nhưng hậu vị chua thanh, không phù hợp với gu uống cà phê mạnh của nhiều người Việt.

3. Phù hợp với cách pha phin truyền thống

• Phương pháp pha phin giúp chiết xuất chậm, giữ trọn vẹn hương vị của cà phê.

• Hạt Robusta rang đậm có thể tạo ra nước cà phê sánh, nâu đen, khi pha với sữa đặc sẽ tạo ra ly cà phê sữa đá chuẩn vị Việt.

4. Điều kiện trồng trọt lý tưởng ở Việt Nam

• Việt Nam có khí hậu nóng ẩm, độ cao trung bình, rất thích hợp cho cây Robusta phát triển.

• Các vùng trồng cà phê lớn như Tây Nguyên (Đắk Lắk, Gia Lai, Lâm Đồng, Kon Tum, Đắk Nông) đều chủ yếu trồng Robusta.

5. Chi phí thấp, năng suất cao

• Cây Robusta có khả năng kháng sâu bệnh tốt, dễ trồng hơn Arabica.

• Năng suất cao giúp giảm giá thành sản phẩm, phù hợp với nhu cầu tiêu thụ nội địa và xuất khẩu.

6. Thói quen và văn hóa thưởng thức cà phê của người Việt

• Người Việt thích cà phê đậm đà, mạnh, có hậu vị kéo dài, phù hợp với Robusta hơn.

• Văn hóa uống cà phê phin, cà phê sữa đá, bạc xỉu… đều dựa trên nền tảng Robusta rang đậm.

Mua Cà phê pha phin truyền thống ở đâu?

Hãy chọn ngay sản phẩm Cà phê truyền thống chất lượng cao tại C&C Coffee để tận hưởng hương vị nguyên bản của cà phê Việt Nam! Liên hệ ngay với chúng tôi để biết thêm thông tin chi tiết.

Kết luận

Cà phê truyền thống của Việt Nam chuộng hạt Robusta vì hàm lượng caffeine cao, vị đắng mạnh, ít chua, phù hợp với pha phin và thói quen thưởng thức của người Việt. Đây cũng là lý do Việt Nam trở thành nước xuất khẩu Robusta số 1 thế giới!